Refinada según el método belga tradicional. Estable a alta temperatura, sabor limpio y menos humo en cocina. Pensada para chefs, hoteles, restaurantes y friterías HORECA en Antioquia y todo el país.
Quiénes somos
Grasa Dorada S.A.S. es una empresa fundada en Medellín por dos emprendedores belgas, con una convicción simple: la mejor fritura del mundo merece la mejor grasa del mundo.
Un proceso artesanal de selección, fusión lenta, filtración y enfriamiento para una grasa consistente.
Acompañamos a cada cliente HORECA en el terreno, en español y en persona.
La tradición del blanc de bœuf belga aplicada a la cocina colombiana.
Nuestra historia
Bélgica enseñó la técnica. Colombia aporta la mejor materia prima.
El método belga tradicional de refinación lenta, perfeccionado durante generaciones.
La materia prima colombiana tratada con el mismo rigor artesanal de antaño.
Sin aditivos, sin atajos. Solo sebo de res refinado con paciencia.
Producto
Alta performance, ideal para fritura profesional.
Estable a alta temperatura, soporta frituras largas sin degradarse prematuramente.
Color dorado parejo, textura crujiente y sello de calidad consistente en cada lote.
Refinación cuidadosa reduce la generación de humo y olores en cocina.
Resalta el sabor natural de los alimentos sin enmascarar.
Calidad y proceso
Cuatro etapas controladas y un compromiso con la transparencia.
Se elige el sebo de res con criterios estrictos de frescura y trazabilidad.
Calentamiento controlado que preserva el sabor natural y la estabilidad.
Eliminación de impurezas para obtener una grasa clara, neutra y estable.
Solidificación controlada que conserva las propiedades ideales para fritura.
Equipo
De Bélgica a Medellín, con la misma exigencia.
Cofundador · Acompañamiento HORECA
Amaury@grasadorada.comCofundador · Calidad y operaciones
Jonathan@grasadorada.comResponsable de operaciones · Medellín
Muestra y demostración
Le enviamos una muestra y agendamos una visita técnica para evaluar el rendimiento en su cocina.
Contacto
Estamos aquí para responder sus preguntas, presentar Grasa Dorada y explorar una colaboración para su negocio.
